關(guān)注我們
提到意大利葡萄酒，可能很多人會(huì)想到布魯奈羅，西施佳雅等頂級(jí)佳釀，并且有酒友將布魯奈羅形容為意酒之王，而意酒之后的稱號(hào)，則是巴巴萊斯科。
相比于布魯奈羅的強(qiáng)勁，巴巴萊斯科顯得溫柔許多，這與它的整個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土密切相關(guān)。
—出現(xiàn)于：1966年(當(dāng)時(shí)是法定產(chǎn)區(qū)DOC)
—成為保證法定產(chǎn)區(qū)(DOCG)的時(shí)間：1980年
—所在大區(qū)：皮埃蒙特大區(qū)(Piemonte)
—所在?。簬?kù)內(nèi)奧(Cuneo)
—產(chǎn)區(qū)范圍描述：Barbaresco、Neive、Treiso市鎮(zhèn)的全部范圍，外加San Rocco Senodelvio的一小塊貼近Alba的地方
—葡萄品種：內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)
—子酒種：
1、 Barbaresco
2、 Barbaresco存釀(riserva)
3、 Barbaresco或Barbaresco存釀(riserva)加上附加地理名稱(Menzione Geografiche Aggiuntive ，簡(jiǎn)稱為MGA，類似于法國(guó)特級(jí)園Grand Cru概念)
—葡萄種植標(biāo)準(zhǔn)：
• 最高海拔：550米
• 最低種植密度：無(wú)論是首次種植還是再次種植，每公頃最少種3,500株
• 種植形式及修剪方法：遵循傳統(tǒng)做法
1、 日常維護(hù)按照Controspalliera方式，
2、 修剪按照居由修剪法(Guyot)。
• 每公頃最大葡萄產(chǎn)量：“Barbaresco”為8噸，“Barbaresco Riserva(存釀)”為7、2噸
—釀造與陳釀標(biāo)準(zhǔn)：
• 用于最終生產(chǎn)葡萄酒的葡萄不得超過(guò)總產(chǎn)量的70%;
• “Barbaresco”葡萄酒至少需陳釀26個(gè)月，其中9個(gè)月在木桶中，上市時(shí)間為葡萄豐收后第3年的1月1日之后;
• “Barbaresco Riserva存釀”葡萄酒至少需陳釀50個(gè)月，其中9個(gè)月在木桶中，上市時(shí)間為葡萄豐收后第5年的1月1日之后、
—葡萄酒特征：
1、“Barbaresco DOCG”葡萄酒在達(dá)到可飲用狀態(tài)時(shí)，需滿足以下條件：
• 顏色：石榴紅
• 氣味：強(qiáng)烈、特色
• 口味：干、飽滿、和諧
• 最低自然酒精含量：12、50%
• 最低酸含量：4、5克/升
• 最低非還原性提取物：22、0克/升
2、“Barbaresco DOCG Riserva存釀”葡萄酒在達(dá)到可飲用狀態(tài)時(shí)，需滿足以下條件：
• 顏色：石榴紅
• 氣味：強(qiáng)烈、特色
• 口味：干、飽滿、和諧
• 最低自然酒精含量：12、50%
• 最低酸含量：4、5克/升
• 最低非還原性提取物：無(wú)
—標(biāo)簽及包裝：
1、 依據(jù)法規(guī)，有66個(gè)“附加地理名稱(MGA)”可以出現(xiàn)在酒標(biāo)上，按照字母排序?yàn)椋?/p>
Albesani、Asili、Ausario、Balluri、Basarin、Bernadot、Bordini、BriccodiNeive、BriccodiTreiso、BricMicca、Ca’Grossa、Canova、Cars、Casot、Castellizzano、Cavanna、Cole、Cottà、Currà、Faset、Fausoni、Ferrere、Gaia-Principe、Gallina、Garassino、Giacone、Giacosa、Manzola、Marcarini、Marcorino、Martinenga、Meruzzano、Montaribaldi、Montefico、Montersino、Montestefano、Muncagota、Nervo、Ovello、Paje’、Pajore’、Pora、Rabaja’、Rabaja-Bas、RioSordo、Rivetti、Rizzi、Roccalini、RoccheMassalupo、Rombone、Roncaglie、Roncagliette、Ronchi、SanCristoforo、SanGiuliano、SanStunet、Secondine、Serraboella、Serracapelli、Serragrilli、Starderi、TreStelle、Trifolera、Valeirano、Vallegrande和Vicenziana，
2、 在以上MGA之后，還可以標(biāo)注釀酒葡萄所生長(zhǎng)的葡萄園名稱。
