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乍一看，新西蘭葡萄酒的歷史看起來很短 - 很短。自20世紀(jì)80年代以來，經(jīng)典的歐洲葡萄品種釀制而成的葡萄酒自20世紀(jì)90年代以來才被廣泛使用，而且自20世紀(jì)90年代以來，該國的白蘇維濃葡萄酒和后來的黑比諾葡萄酒在國際市場(chǎng)上占有重要地位。
然而葡萄藤在早期殖民者的花園中是常見的景象，并且在1840年簽署“懷唐伊條約”時(shí)，第一批記錄的新西蘭葡萄酒已經(jīng)裝瓶。事實(shí)上，葡萄酒在新西蘭有著悠久，曲折和迷人的歷史。
英國圣公會(huì)傳教士塞繆爾馬斯登于1819年首次在群島灣種植葡萄藤。最早的唱片釀酒師是蘇格蘭人詹姆斯巴斯比，被任命為新西蘭第一位英國居民。當(dāng)法國探險(xiǎn)家Dumont d'Urville于1840年在懷唐伊(Waitangi)參觀巴斯比(Busby)時(shí)，他獲得了“一種淡淡的白葡萄酒，味道十分鮮美，味道鮮美......”
法國神父和農(nóng)民，霍克斯灣牧民，克羅地亞膠挖土機(jī)和其他保存由巴斯比整個(gè)19點(diǎn)燃火焰?zhèn)€世紀(jì)。但是，oidium(白粉病)，葡萄破壞性根瘤蚜蟲和禁酒狂熱者的攻擊共同確保了繁榮的澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的早期夢(mèng)想逐漸消失。
20世紀(jì)20年代和30年代見證了逐漸但不引人注目的增長。第二次世界大戰(zhàn)期間葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 - 當(dāng)時(shí)對(duì)進(jìn)口葡萄酒征收關(guān)稅 - 并且繼續(xù)擴(kuò)張。在20世紀(jì)50年代和60年代，由于歷屆政府的一系列立法讓步，包括大幅減少葡萄酒制造商可以出售的最低葡萄酒數(shù)量，批準(zhǔn)更多的零售店，以及1960年出售葡萄酒的餐館許可證。
20世紀(jì)60年代和70年代的一個(gè)突出特點(diǎn)是海外公司，澳大利亞和美國的大量投資。20世紀(jì)70年代，葡萄酒的質(zhì)量也得到了全面提升，并且重點(diǎn)放在生產(chǎn)輕質(zhì)，果味，略帶甜味的白葡萄酒上，這些葡萄酒基于重型栽培品種muller-thurgau。
近幾十年來，大多數(shù)新西蘭葡萄酒飲用者都喜歡完全干燥的葡萄酒，這些葡萄酒由白蘇維濃，霞多麗，灰皮諾和黑比諾等經(jīng)典品種制成，現(xiàn)在已成為該行業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品。葡萄酒在該國蓬勃發(fā)展的咖啡文化的出現(xiàn)中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
新西蘭的葡萄酒廠最初開始服務(wù)于一個(gè)在高度管制的經(jīng)濟(jì)體內(nèi)運(yùn)營的小型國內(nèi)市場(chǎng)。但是在1985年，政府開始加快消除對(duì)海外葡萄酒的障礙，允許澳大利亞葡萄酒廠在1990年之前平等地爭(zhēng)奪新西蘭市場(chǎng)。
由于國內(nèi)市場(chǎng)份額大幅下降，釀酒商開始采取持續(xù)的出口活動(dòng)。新西蘭葡萄酒出口的價(jià)值從1990年的1800萬新西蘭元飆升至2020年預(yù)計(jì)的20億美元。
從Northland到Central Otago，新的葡萄酒公司正在蓬勃發(fā)展。三十年前，新西蘭的葡萄酒廠不到100家; 今天，這個(gè)行列已經(jīng)膨脹到670多個(gè)。隨著新公司，新面孔，新品牌的興奮，葡萄酒行業(yè)將永遠(yuǎn)充滿活力。
塞繆爾馬斯登近200年前觀察到“新西蘭承諾對(duì)葡萄樹非常有利”。他的預(yù)測(cè)最近得到了很好的實(shí)現(xiàn)。
