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用“三個精準”落實習近平總書記指示，推進葡萄酒高質量發(fā)展。
習近平總書記視察寧夏時，站在賀蘭山東麓產區(qū)的葡萄園里，遠眺巍峨賀蘭山，仔細看了每個酒莊企業(yè)產品的展示，聽取了寧夏葡萄酒產業(yè)發(fā)展情況介紹。并指出，“隨著人們生活水平不斷提高，葡萄酒產業(yè)大有前景。寧夏要把發(fā)展葡萄酒產業(yè)同加強黃河灘區(qū)治理、加強生態(tài)恢復結合起來，提高技術水平，增加文化內涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。”給寧夏葡萄酒產業(yè)發(fā)展在產區(qū)風土條件、發(fā)展基礎、葡萄酒品質、產業(yè)發(fā)展等方面給予了充分的肯定，并為下一步發(fā)展增強了信心，指明了前進的方向。
為了推動葡萄酒產業(yè)向高端化、綠色化、智能化、融合化方向發(fā)展，一定要打響寧夏賀蘭山東麓產區(qū)品牌，要在品種選育、種植技術、釀造工藝、機械裝備、產品風格等環(huán)節(jié)進行創(chuàng)新，加強基礎研究與示范推廣，提高產品質量和產業(yè)綜合效益。立足寧夏產區(qū)實際，做好科學規(guī)劃、精準品種布局、高標準建好優(yōu)質原料基地，推進區(qū)域化布局、標準化生產及酒莊基地一體化經營。以“三個精準”確保葡萄酒質優(yōu)品穩(wěn)，推進寧夏葡萄酒高質量發(fā)展。
葡萄園要精準分類組織生產
針對葡萄園產地、土壤、氣候、品種等特點，制定出葡萄園產量、質量的生產目標，分類精準施策，達到畝產量最大、質量最優(yōu)、效益最高。
葡萄酒要精準分類組織釀造
針對釀酒葡萄原料指標，精準調控好原料質量、采摘時間、輔料投入、發(fā)酵工藝等要素，補齊短板，精準釀造，達到葡萄酒品質最優(yōu)化。
葡萄酒產品要精準分類上市
酒莊企業(yè)應立足于國內市場，放眼國際市場，研究分析不同區(qū)域、不同消費階層的生活習慣及對葡萄酒品質的要求，調整優(yōu)化產品結構，做好產品市場分區(qū)分級工作。酒莊企業(yè)要順應市場需求，調整優(yōu)化產品結構，以高端品質打響產品品牌，融入產區(qū)歷史文化、風土品種，讓更多的消費者知道寧夏賀蘭山東麓產區(qū)生產的葡萄酒品質優(yōu)質、世界一流，解決目前國內市場國產葡萄酒高中低端產品供求失衡、消費者對質量與價格失信的矛盾，增強寧夏葡萄酒的市場競爭力，實現(xiàn)葡萄酒產業(yè)與旅游文化、生態(tài)治理、脫貧致富等跨界、跨網融合發(fā)展。
