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美國索諾瑪州立大學(xué)(Sonoma State University)葡萄酒商學(xué)院進(jìn)行了一項名為“環(huán)境對葡萄酒行業(yè)企業(yè)家思維的影響”的專項研究。研究結(jié)果表明，歷史更悠久、規(guī)模更大的葡萄酒企業(yè)，在應(yīng)對自然與經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化方面更為有效。
這項研究由索諾瑪州立大學(xué)葡萄酒商學(xué)院、經(jīng)濟(jì)學(xué)院和商學(xué)院共同進(jìn)行。項目組選取了來自全世界的11784個葡萄酒企業(yè)作為調(diào)研樣本，并對其中的338家企業(yè)進(jìn)行了深訪。其中58%的受訪企業(yè)是小型葡萄酒企業(yè)，56%是企業(yè)歷史少于20年的新興企業(yè)，89%是私營企業(yè)，9%是國有/共有制企業(yè)，2%是合作社性質(zhì)企業(yè)。
調(diào)查結(jié)果進(jìn)一步表明，盡管受訪的葡萄酒企業(yè)擁有不同的歷史、經(jīng)營規(guī)模和發(fā)展策略，但是它們都對生態(tài)環(huán)境變化、法規(guī)更改和經(jīng)濟(jì)周期帶來的不確定性感到擔(dān)憂。在面臨來自自然與宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的挑戰(zhàn)時，葡萄酒企業(yè)通常會采用的三個策略是：變革企業(yè)培訓(xùn)的方式和內(nèi)容、變革企業(yè)管控體系及步驟、變革企業(yè)管理風(fēng)格。
研究同時還揭示，相比較而言，規(guī)模較小的葡萄酒企業(yè)更傾向于制定市場營銷策略，與同類企業(yè)展開競爭，以應(yīng)對發(fā)展的不確定性。但隨著全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不斷成熟、一體化，企業(yè)僅制定針對市場層面的策略是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在這樣的背景下，規(guī)模更大、傳承更久的葡萄酒企業(yè)往往會具有更長遠(yuǎn)的目光，更注重對商業(yè)、自然環(huán)境的尊重，注重激發(fā)企業(yè)員工的主人翁意識，因此在克服不確定性實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展方面具有更長期的優(yōu)勢。
